Kalt-warmes Buffet "Herzhaft"


ab 20 Personen


Fischplatte:
mit echtem Räucherlachs, geräucherten Forellenfilets, Fischspieße, Meerrettichsahne

warm:
Badischer Zwiebelrollbraten, Jägerrollbraten, gefüllter Putenrollbraten, Spätzle, Kartoffelgratin

feine Salatvariationen:

Weißkraut-Rohkostsalat, gemischter Blattsalat, feiner Karottensalat, Tomatensalat mit Mozzarella

Partybrötchen gemischt, Weißbrot

Dessert:

Mousse au Chocolat mit Vanillesoße, Fruchtsalat mit Kirschwasser

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21,90€ pro Person



Kalt-warmes Buffet "Klassisch"

 

ab 20 Personen

Vorspeisen:
mit echtem Räucherlachs, geräucherten Forellenfilets, verschiedene Fischspieße, Meerrettichsahne, Parmaschinken auf Melonenschiffe, Tomaten-Mozzarella mit Basilikum,

warm:
Schinkenpasteten, Quiche-Torte, mit Käse-Schinkenfüllung, gegrillte Hahnenschlegel, Partyschnitzel

feine Salatvariationen:
Weißkraut-Rohkostsalat, feiner Karottensalat, Gurkensalat, Vitalsalat

internationale Käsespezialitäten mit Früchten garniert, Partybrötchen gemischt, Weißbrot, mit Buttersoßen

Dessert:
Quark-Creme mit Himbeeren, Mousse Traube-Nuß, Fruchtsalat mit Kirschwasser verfeinert

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

23,90€ pro Person



Kalt-warmes Buffet "Exquisit"

 

ab 20 Personen

Vorspeisen:
Variationen von Edelfischterrinen, echtem Räucherlachs mit Sahnemeerettich, geräucherten Forellenfilets, Fischspieße , Parmaschinken auf Melonenschiffen, Tomaten-Mozarella mit Basilikum

warm:
Schweinemedaillons mit Champignon in Rahmsoße, Hähnchenbrustfilet gegrillt in Rotweinsoße, Spätzle, Kartoffelgratin

feine Salatvariationen:
Gurkensalat, Weißkraut-Rohkostsalat, feiner Karottensalat, gemischter Blattsalat

Partybrötchen gemischt, Weißbrot

Dessert:
Früchtequark mit Himbeeren, hausgemachtes Tiramisu, Mousse au Chocolat mit Vanillesauce

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

24,90€ pro Person



Kalt-warmes Buffet "Gala"

 

ab 40 Personen

Vorspeisen:
Variationen von Edelfischterrinen, echtem Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, geräucherten Forellenfilets, Fischpralinen, Fischspieße, Riesengarnelen in feiner Würzmarinade, Tomaten-Mozzarella mit Basilikum, Parmaschinken auf Melonenschiffen

warm:
Wildlachsfilet in feiner Sahne-Dillsoße, Kalbsteak in Pfifferling Rahmsoße, Zwiebelrostbraten von der Rinderhüfte, Kartoffelgratin, Spätzle, Kartoffelknödel, Safranreis, bunte Gemüseplatte

feine Salatvariationen:
Weißkraut-Rohkostsalat, Walldorfsalat, feiner Karottensalat, Gurkensalat, Vitalsalat, gemischter Blattsalat mit verschiedenen Dressing

internationale Käsespezialitäten mit Früchten garniert, Partybrötchen gemischt, Weißbrot, Butterrosen

Dessert:
Mousse au Cappuccino, Früchtequark mit verschiedenen Früchten, hausgemachtes Tiramisu, Mousse au Chocolat mit Vanillesoße, Früchte der Saison auf Platten garniert

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

33,90€ pro Person